Postup ručního šití
Sedlářský steh je obecně vytvářen prostřednictvím dvou tupých jehel umístěných na protilehlých koncích jednoho společného návleku. Předpokladem pro pevnost stehu je použití vhodné nitě (pro naše účely využíváme vysokopevnostní voskované nitě o průměru 0,6 – 1,2 mm), šité dílo musí být po celou dobu upnuto v koníku nebo svěrce. Koník vytvoří upínací čelist, mezi níž se uchytne šitý materiál tak, aby jeho kraje přečnívaly jen o tolik, kolik je potřeba k propíchnutí otvoru šídlem a ke správnému provázání stehů. Zásadou při ručním šití je skutečnost, že šijeme vždy směrem k sobě a dílo je přitom uchyceno lícovou stranou vpravo. Stehy se ukládají pod mírným úhlem a na líci i rubu materiálu jsou stejné. Na začátku šití se návlek nejprve protáhne prvním otvorem tak, aby se každá z jehel dostala na opačnou stranu šitého díla. V dalších otvorech se pak jehly proti sobě souběžně provlékají, nitě se v otvorech kříží a střídavě procházejí z jedné strany materiálu na druhou.
Strojové šití
Šicí proces je uskutečňován především řadou šicích strojů, ať už jednoúčelových nebo univerzálních. Strojové šití je nesrovnatelně časově méně náročné v porovnání s ručním šitím. Tato technika je poměrně snadno zvládnutelná a šicí stroje jsou široce dostupné. Při strojním šití se vždy jehla společně se svrchní nití vpichuje do látky z jedné strany, při zpětném pohybu této jehly vzniká na druhé straně šitého díla oko, kterým se prohodí člunek se spodní nití a steh se následně shora utáhne. Z uvedeného pramení hlavní nevýhoda strojového šití a tou je skutečnost, že v případě přetržení nitě dojde k úplnému oslabení stehu.